La natura ci regala frutti che hanno mille sfumature di impiego in cucina… come bartender adoro giocare coi sapori al millilitro e ricavare da ogni frutto sciroppi o essenze fatti in casa da poter mettere nelle mie ricette… giocando in cucina ho provato a creare con la pera uno sciroppo che avesse delle note balsamiche da poter abbinare al gin che oggi mi ha ispirata, Aviation American Gin con spiccate note balsamiche grazie alla presenza di anice tra le sue tante erbe botaniche. Ed ecco che ho preparato lo sciroppo di pere speziato ad anice stellato e cardamomo! Una volta pronto basta solo combinare gli ingredienti per il nostro cocktail on the rock.

2 once di aviation gin, 1 once e ¼ di limone, ¾ once di sciroppo di pera speziato top soda … e il nostro fizz è pronto! #cheers