Categoria: Foods

Porcini e Mezcal
Porcini e Mezcal
13 novembre 2017
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Porcini e Mezcal

“Porcini!! Porcini!!! Porcini!!!” Questo c’era scritto la scorsa settimana sulla lavagna del menù di un ristorante in centro a Lucca, e mi ha fatto sorridere… Sono così buoni i funghi porcini che la gente si strappa i …

Back to Cosmo & friends… ritorno al Cosmopilitan e amici…
Back to Cosmo & friends… ritorno al Cosmopilitan e amici…
05 novembre 2017
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Si lo so sarò antipatica a coloro che amano il caldo bruciante dell’estate, ma per me inizia la bella stagione, l’autunno! in questo periodo la natura ci offre dei frutti che non hanno niente da invidiare alle fragole d’estate. A …

Pear and gin fizz
Pear and gin fizz
18 ottobre 2017
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La natura ci regala frutti che hanno mille sfumature di impiego in cucina… come bartender adoro giocare coi sapori al millilitro e ricavare da ogni frutto sciroppi o essenze fatti in casa da poter mettere nelle mie ricette… giocando in …

Appletini o strudeltini?
Appletini o strudeltini?
10 ottobre 2017
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Adoro le mele, ma ho un gran difetto… mi fa fatica sbucciarle per mangiarle e le preferisco a spicchi piuttosto che a morsi, a meno che non sia in gara al gioco acchiappa la mela come nel film con la …

Asis Cortes e la magia del mezcal
Asis Cortes e la magia del mezcal
03 ottobre 2017
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Ieri ospite speciale, direttamente dal Messico al Gargantua di Pistoia, arriva Asis Cortes, trentenne figlio di produttori di mezcal da 6 generazioni del paese di Oaxaca ci racconta la magia del processo produttivo del mezcal, distillato del Maguey, più comunemente …